22 avril 2008
Pastilla sans amandes
Salut!!
Si vous avez envie de pastilla et que vous n'avez plus d'amandes, vous êtes à la bonne page! Sans ce fruit sec, cette spécialité est tout aussi délicieuse et beaucoup moins bourrative. En un mot vous serez conquis par sa délicatesse, le subtil mélange entre le sucré-salé avec une petite note de cannelle. En un mot EXQUISE!
Halte aux bavardages et place à la recette (2/3 personnes):
500g de poulet
3 oignons coupés en fines lamelles
3 càs de coriandre/persil
3 bonnes càs d'huile d'olive
1/2 càc de paprika
1/2 càc de gingembre
une pincée de colorant alimentaire
sel, poivre
1 verre d'eau
2 càs de sucre en poudre
1 petit bâton de cannelle
3 oeufs
1 paquet de feuilles de brick(vous pouvez en mettre moins :8 feuilles)
Dans un fait-tout, faire revenir les morceaux de poulet avec les oignons, les épices dans l'huile d'olive. Retourner de temps en temps pendant env. 10 min puis mettre l'eau et laisser cuire.
A mi-cuisson ajouter la cannelle, le sucre, le persil et la coriandre. Quand le poulet est cuit, le retirer et laisser réduire la sauce jusqu'à évaporation complète de l'eau. A ce moment là, rajouter les oeufs battus et laisse la sauce épaissir. Retirer et laisser refroidir.
Pendant ce temps désosser le poulet et l'émietter.
Dans un plat allant au four, superposer 4 feuilles de bricks de manière circulaire et en placer une au milieu (veiller à faire dépasser les feuillesdu plat car ils serviront à recouvrir la farce). Disposer le poulet émietté puis la farce, recouvrir avec les bords des feuilles pour avoir une galette régulière puis terminer en recouvrant le haut de feuilles restantes. PENSER A BEURRER PREALABLEMENT CHAQUE FEUILLE cela permet d'avoir une pastilla bien croustillante.
Faire dorer au four à 200 °.
Décorer de sucre glace et cannelle.
N'hésitez par à l'essayer c'est vraiment délicieux!
Bonne aprés-midi...
Commentaires
hummmmmmmmmmmmmmmmm, superbe
ume pastilla marocaineeeeeeeee, j'adore
Salut, je connias cette Pastilla mais sous une autre forme je posterai prochainement un biellet sur elle la chose particullière dans la tienne c'est que tu rajoute du sucre, paprika et tu ne met pas bp de persil. C'est une découverte pour moi je te félicite elle est vraiment exquise. Bravo
AU SECOUUUUUUUUUUUUUURS
Tu sais la Pastilla est MON PLAT PREFERÉ PAR EXCELLENCE je suis toujours ne train d'inventer des mélnages souvent bizzare d'ailleurs lol mais là quand je vois tes photos sincerement j'ai envie de fermer les yeux et croquer dedans et entendre le bruits "croussstch" sous la dent... olalaaa pétard que ça donne faim !!! Tsbark Allah 3lik cette pastilla sans amandes est une belle réussite. Bises
Merci pour cette recette , en effet je nai jamais essayé sans amandes. j'ai vu aussi que tu mettais du paprika, faut que j'essaie la prochaine fois! quand je vois tes fotos jai les papilles en émulation! biz
ça c'est de la bestella !!!!!!
Que te dire apart que je voudrais la devorer ta bestella tellement elle donne envie,en plus moi j'ai jamais trop aimée les amandes dedans,alors celle la c'est sur je vais tester!!!!
merci Imane & bravooooo
merci les filles pour vos messages et pour vos visites!
merci nadia pour ton gentil message, n'hésite pas à la faire tu vas te régaler!
Une pastilla qui tente très fort.
A bientôt
Arrrrggghhhh j'aime trop les bastillas!!!!! tes photos me mettent l'eau à la bouche !!!!!!!!
hummm! j'adore la pastillas moi aussi, sucré salée, quel délice!!
Ah la merveilleuse Pastilla ! Elle donne terriblement envie ! Elle a l'air excellente ! Bravo !
Bravo, ça je sais que c'est une pastilla que j'essaierai!!! Je suis en panne d'amandes depuis quelques semaines et je n'ai pas eu le temps d'aller en racheter encore, et j'adore la bestella :o)
Bonne journée miss!
huum!! magnifique! bises micky
Bravo elle donne envie
hummm !!! vos pastillas !!!!! hummmmm
je craque bravo
c'est l'un des plats marocain que je reve de realiser et il ne saurais tarder vraiment la tienne est vraiment delicieuse et sans amandes en plus
bravo elle est superbe.
oh lala! mon dieu! je bave devant mon ecran!!!!!! elle est superbe ta pastilla!!!!!!!!!!
avec ou sans amandes , je prends , j'adoooore la pastilla
merci d'avoir participée ,moi la pastilla c mon plat préférée par exéllence!!
maman comme c bon!!
la pastilla c un de mes plats oriental préféré!!
ma recette prféré j'en mangerais tes tonnes!!
bsaha en plus sans amandes! des fois on en a pas toujours a la maison lol donc a faire et refaire inchallah!!!!!
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