05 mai 2008
Pain Pide
Bonsoir tout le monde!
J'ai fait ce week-end ce pain turc qui est trés moelleux et surtout ultra léger, il accompagnera parfaitement un bon tajine ou idéalement un barbecue, raison pour laquelle je l'ai fait d'ailleurs, les connaisseurs me comprendront (au Maroc ils font un pain semblable ,qui n'a pas mangé de la kefta méchwiya avec ce pain!)!!!!
Par contre comme c'est un pain maison il est 100 fois meilleur que celui qu'on achète, la mie est trés légère, on en mangerait sans faim!
J'ai trouvé la recette sur le blog de petitelolie, qui elle l'a trouvé chez Céline (merci les filles!!), voici un copié-collé:
500g de farine t55
2cc de levure saf ou équivalent en levure fraiche
1/2 cc de sucre
325 ml d'eau tiède
2cc de sel
2 cs d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf + un peu d'eau pour dorer
graines de nigelle ou graines de sésame ou graine de pavot
Diluez la levure et le sucre dans l'eau. Attendez 5 minutes.
Ajoutez la farine, le sel et l'huile. Pétrissez le tout et laissez lever. La pâte doit doubler de volume.
Partager la en deux , formez une petite galette avec chaque pâton.
Laissez lever 10 minutes puis formez une galette de 25 cm de diamètre sur 5 mm d'épaisseur avec chaque pâton.
Préchauffez le four à 220°c.
Laissez lever 20/30 minutes, dorez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Parsemez de graines de nigelle (ou autre).
puis enfournez pour 15 minutes environ.
Voilà c'est prêt, je n'ai pas pris de photos du pain découpé mais croyez moi la mie est superbe!!
Bonne soirée
Commentaires
j'adore le pain pide. c'est l'un de mes pains preferes et que je fais tres souvent. les tiens sont tres beaux machallah! yaatik esaha!
Très très beau pain, j'ai envie de te prendre une. Bonne journée
Un pain sublime, je t'en prends un bout.
Bonne journée
hummmmmmmmmmm, c bien réussie ahbiba tbarkalah 3lik
tbarkellah 3lik,un bon pain pour un bon repas,rien de meilleur!!!
il a l'air bien moelleux et léger en effet
Super appétissant ton pain, en plus sans la machine à pain que je n'ai pas je prends!!!Je n'ai plus qu'a me lancer dans les tagines pour accompagner !!!! ou plutôt c'est la pain qui accompagnera le tagine:-)
Tes pides sont absolument parfait, Bernoussia ! Tu me donnes envie d'en refaire !
Le pain Pide est vraiment un pain moelleux avec un arriere gout je sais pas comment expliquer mais différent du pain marocain ^^
Une vraie merveille... les tiens sont vraiment beaux tsbark Allah.
Bravo 3lik
Passe une bonne journée :D
très bien fait bernoussia !!! je dois la tester car si c'est céline !!! c'est sûr qu'il est délicieux !!!
bravo
Je l'ai essayé aussi et hummm, c'était bon
J'aime beaucoup ce pain, tres tres bon.
Mâ châa Llâh il est réussi !!
huumm encore chaud avec un on bon tagine ce doit etre un DELICE !
Merci pour tt ces partages !
super blog
ce pain est délicieux tbarkellah 'lik
super
salam super ton blog c est la premiere fois que jele visite juste une question a quel momment fait tu les tracage sur le pain c est joli
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