22 avril 2008

Taguée

Je répond enfin au tag que m'ont lancées Rachida, Yasminou et Loubna. Merci les filles d'avoir pensé à moi!

ce petit jeu consiste à répondre à 6 questions :

La règle du jeu :
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Répondre aux 6 questions .

Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien.
Avertir directement sur leur blog les personnes taguées.

voila les questions et en même temps mes réponses :

1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?

Le fromage et tous ses dérivés (cela ne m'empêche pas de le cuisiner car je ne cuisine pas que pour moi mais toutes les recettes au fromage sont approuvées à 100% alors allez-y les yeux fermés lol).

2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?

Je rafolle de l'huile d'olive,les oignons et le chocolat!

  3. Votre recette favorite ?

Pastilla mais en fait il y en a pleins d'autres!

4. Votre boisson de prédilection ?

Café!!

5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?

La tangia (plat marrakchi cuit dans un four dans une amphore en terre cuite):faut pour cela que je me procure l'amphore ce qui n'est pas gagné!!

6. Votre meilleur souvenir culinaire ?

Il y en a beaucoup mais le tajine de coings reste mon meilleur souvenir!

J'invite Asmaa, Marie-chantal, Orientissime, et tout ceux qui n'y ont pas répondu mais il doit y en avoir trés peu!

Pastilla sans amandes

Salut!!

Si vous avez envie de pastilla et que vous n'avez plus d'amandes, vous êtes à la bonne page! Sans ce fruit sec, cette spécialité est tout aussi délicieuse et beaucoup moins bourrative. En un mot vous serez  conquis par sa délicatesse, le subtil mélange entre le sucré-salé avec une petite note de cannelle. En un mot EXQUISE!

Halte aux bavardages et place à la recette (2/3 personnes):

500g de poulet

3 oignons coupés en fines lamelles

3 càs de coriandre/persil

3 bonnes càs d'huile d'olive

1/2 càc de paprika

1/2 càc de gingembre

une pincée de colorant alimentaire

sel, poivre

1 verre d'eau

2 càs de sucre en poudre

1 petit bâton de cannelle

3 oeufs

1 paquet de feuilles de brick(vous pouvez en mettre moins :8 feuilles)

Dans un fait-tout, faire revenir les morceaux de poulet avec les oignons, les épices dans l'huile d'olive. Retourner de temps en temps pendant env. 10 min puis mettre l'eau et laisser cuire.

A mi-cuisson ajouter la cannelle, le sucre, le persil et la coriandre. Quand le poulet est cuit, le retirer et laisser réduire la sauce jusqu'à évaporation complète de l'eau. A ce moment là, rajouter les oeufs battus et laisse la sauce épaissir. Retirer et laisser refroidir.

Pendant ce temps désosser le poulet et l'émietter.

Dans un plat allant au four, superposer 4 feuilles de bricks de manière circulaire et en placer une au milieu (veiller à faire dépasser les feuillesdu plat car ils serviront à recouvrir la farce). Disposer le poulet émietté puis la farce, recouvrir avec les bords des feuilles pour avoir une galette régulière puis terminer en recouvrant le haut de feuilles restantes. PENSER A BEURRER PREALABLEMENT CHAQUE FEUILLE cela permet d'avoir une pastilla bien croustillante.

Faire dorer au four à 200 °.

Décorer de sucre glace et cannelle.

N'hésitez par à l'essayer c'est vraiment délicieux!

Bonne aprés-midi...