04 février 2008

cigares à la dinde

cigar_dind

bonjour!

Il s'agit d'une recette trés facile et délicieuse!

Alors pour une douzaine de cigares il faut:

1 kg de dinde ou de poulet (escalopes)

1/2kg d'oignons

1 càc de gingembre

1càc paprika

sel,poivre

2 càs de coriandre/persil haché

1/2 verre d'huile d'olive

3 oeufs

feuilles de bricks ou pate à filo

Dans une terrine faire revenir les escalopes avec les oignons dans l'huile, faire suer les oignons.

Rajouter ensuite les épices, les herbes et recouvrir d'eau.

Lorsque les escalopes sont cuites, les retirer pour les émietter ensuite. Laisser réduire la sauce jusqu'à évaporation totale de l'eau, puis rajouter les oeufs battus et retirer quand c'est cuit.

Mélanger cette farce à la dinde et quand c'est froid façonner les cigares. Je n'ai pas de photo qui explique le façonnage des rouleaux mais c'est vraiment trés simple!

cigares__dinde

à bientot!

 

 

Posté par bernoussia à 13:54 - facile, rapide et bon! - Commentaires [0] - Permalien [#]

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